Sopa de arroz com limão e ovo

Ingredientes

3 colheres (sopa) de suco de limão

3 ovos médios

½ litro de caldo de carne

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 colheres (sopa) de arroz agulhinha lavado e escorrido

1 colher (chá) de sal

Para decorar: rodela de limão e alecrim

Modo de Preparo

Disponha em uma tigela o suco de limão e os ovos. Bata com um batedor manual por 2 minutos e reserve.

Coloque em uma panela o caldo de carne e o azeite. Leve ao fogo até ferver. Junte o arroz e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos. Abaixe o fogo.

Despeje aos poucos e sem parar de mexer, os ovos batidos, mas não deixe ferver. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 1 minuto. Tempere com o sal e retire do fogo. Ao servir, decore com rodelas de limão e alecrim